まいにち キラキラ

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2011年 04月 03日

クオカのペストリーボード

ずっと買おうか迷っていたパンをこねるときの台、クオカで買っちゃいました。

cuocaオリジナルペストリーボード。
Sサイズなので、3129円でした。
ちょうど、1日限りのクーポン券を使用できる日でもあったので、思い切って購入。
それまではずっとダイニングテーブルの上で作っていましたが、テーブルの高さが私には低すぎる。
いろいろ衛星面やこねやすさを考えて、購入しました。

念願のこね台が昨日届いたので、今日、さっそくパンを作ってみました。

ちょうど、YOMEさんのパンのレシピ本を買ったばかりだったので、そこから2つ作りました。

YOMEの楽チン☆パンレシピ (e-MOOK)
大井 純子
4796661859



YOMEの楽チン☆パンレシピ (e-MOOK)より、オニオンロールと朝ごはん用のパンです。

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「オニオンロール」
玉ねぎの水気が出るので、水分量は表示されている量の一番少ない量で、様子を見ながら少し水を足しました。そうでないと、とても生地がこねられなかったので。
ある程度こねあがった状態で玉ねぎを加えるのですが、やはり、ものすごい水気です。
かなりこねにくく、おまけにまとまらない。
こんなんでうまく作れるのか、すごく不安になりながら、焼成までとりあえずやってみました。
あまり膨らまなかったのですが、少し発酵が足りないような気もします……。
「朝ごはん用のパン」もそうだったのですが、水気の多いものの混ぜ込み方がもう少し経験が必要ですね。
焼きたてを食べたのですが、玉ねぎの甘さを味わえるおいしいパンでした。


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「朝ごはん用のパン」
これは、全粒粉にレーズン、リンゴ、ゴマが入るパンです。
全粒粉を使うのは、初めて。
ちょっと無謀かなとも思いましたが、思い切ってチャレンジしちゃいました。
事前にリンゴをレモン汁・砂糖をまぶしてレンジでチンするのですが、私はラップをしてチンしたんです。しかし、あとでレシピをよく読むと、ラップをするとは書いていない(ラップをする場合には、その旨が書いてありました)。
結果的に、そのレンジで温めた時に出た汁ごと生地に投入してしまったので、ものすごい水分の多いパンになってしまい、当然こねにくい生地になってしまいました。
丸めにくく、手にベタベタつきながらも、なんとか成型、発酵までたどり着きました。
難しい成型ではなかったことので助かりました。
でも結果的には、水分が多かったから?、もちもちしてすっごくおいしかったです。
全粒粉とゴマの香ばしさがとってもホッとするというか、いままで作っていたパンもおいしいけど、それとはまた違うおいしさで、これはぜひまたリピートします。
今度は、ラップなしでレンジします(笑)

あり得ない数値を超えた
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by ricolaR | 2011-04-03 21:56 | リコラの毎日
2011年 03月 05日

ティー・オ・レ・ロール

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シーズンクラスの「2011年春 春の香りとお野菜のパン」より、ティー・オ・レ・ロールを作ってきました。

すごくベタベタして捏ねにくかったぶん、見極めが大事とのことでした。
先生から、捏ね上がりの見極めをきちんと教えていただけて、安心(´▽`)
捏ねはちょっと大変だったけど、逆に成型はカンタン。
レシピ通りに伸ばすと、大きく膨らみすぎてしまうという先生からのアドバイスで、少し横幅を短く伸ばしました。

このパンの膨らみ方には先生たちも試行錯誤されているよう。
私の焼き上がりを見て、先生たちが確認していました(笑)

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これは、アイシングをする前のパン。
前にハニーナッツでアイシングを経験していたけれど、そのときよりも難しかったなぁ。
水分が多いと流れちゃうし、水分が少ないとボテッとなっちゃうし。
水加減がなかなか難しい……。

今日一緒のテーブルだった方がケークサレを作っていて、焼きたてを少しいただきました♪
はじめてケークサレを食べたけど、すっごくおいしい!
ケーキとも、パンとも違う。
おまけに混ぜるだけで、捏ねいらずだって。
捏ね好きの私としては、ちょっと物足りないけど、お土産やプレゼントに最適かも。

次の予約を、シーズンクラスのチェダー・キャロットにしたけど、ケークサレに変更しようかなー。

ABCに行く前に
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by ricolaR | 2011-03-05 22:54 | ABCクッキングスタジオ
2009年 01月 21日

きくち体操

母親から渡された1枚のDVD

きくち体操DVD (いきいきライブラリー)
菊池和子(きくち体操創始者), 片寄斗史子(雑誌「いきいき」編集長)
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「あんた、少しこれを見て体操しなさいよ」

よく見ると、『いきいき』っていう、50代以上対象の雑誌が作ったDVD。

私、これでも30代なんですけど……

と、渋ったものの、整体の先生に言われた一言がよみがえりました。
「リコラさんは、運動して体の調子がよくなるタイプですね」

月2回、多い時で3~4回通っている整体の先生から、整体もいいけど、運動するようにと毎回口うるさく言われていたっけ。

そうは言っても……
ジムに通うお金も時間もないし、ヨガとかピラティスもおしゃれでいいけど、体硬いしなーと、いいわけのオンパレードで、軽くスルーしてました>オイ!

でも、1回5250円の整体の料金のせいで、私の財政を確実に逼迫している。
そして、私の人生の命題ともいうべき、ダイエットを考えると、やっぱり何でもいいから、体を動かさないとまずいよなーと思って、50代向け雑誌が作ったDVD「きくち体操」を見てみることに。
(前置き長くて、ゴメンナサイ)


講師は、きくち体操考案者の菊池和子氏。
すらりとした体に、レオタード姿の先生はなんと、74歳。
一瞬、世の中の74歳はどんな姿をしているのか、わからなくなったほど。

むちゃくちゃ、きれい。
体型はもちろんだけど、肌も、つやつや。

うーん、これは侮れないと思って、実際にやってみました。

見ていると、簡単なストレッチ。
ところが、いざやってみると、すごいキツイです。

画面では、明らかに50代以上のおばちゃんたちも、体操をしているけれど、私よりも体がやわらかい。
うーん、これはショック!
自分の体が硬いのは自覚していたけれど、これほどとは……。

体年齢、いったい何歳だ?

きくち体操では、ただやみくもに体を動かすのではなく、動かしている部位を意識することが大事だそうです。
続けることで、筋肉が育つと先生はおっしゃっています。

この“育つ”っていうのが、いいですね。
鍛えるじゃなくて。

これなら、ズボラな私にも続けられそう。
DVDでは、先生の語り(これがめちゃ熱い!)が聞けるけれど、細かい手や足の様子がわかりにくかったので、本を買っちゃいました。


きくち体操 [TJムック] (TJ MOOK) (TJ MOOK)
菊池 和子
4796661999



これから、どんな風に筋肉が育つのか、楽しみです。
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by ricolaR | 2009-01-21 11:13 | beauty
2008年 12月 24日

メリークリスマス!

今日は、クリスマス・イブですね。

昨日のデパートはメチャ混みでした。
レジには長蛇の列。1階のアクセサリー売り場はカップルの山山山。

まぁ、私には関係ないですけど。

クリスマス用にずっとチクチクしてたのができあがりました。

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(C)Birds of a Feather

“Mery Mery”


思っていたよりも時間がかかりました(汗)
当初は、クリスマスパーティーのプレゼント交換用にと思ってがんばりましたが、結局間に合わず。

自宅の玄関に、クリスマスの飾りたちと一緒に飾りました。
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うーん、クリスマスぎりぎり。


デトックスは順調とまでは言いませんが、一応続いています。
ただ、寒い季節にサラダonlyというのは、ちょっとつらいですね(涙)
それでも、何とか頑張ってサラダを食べ続け、自然と2週間で3kg痩せました♪

食事を変えた以外は、何もやっていないのに……。
不思議です。
デトックス期間は28日まで。
年末で、おいしいものがいっぱいなので、誘惑に負けそうですが、体重が少しずつ減っていくと、やる気もわいてきます。

ただ、好転反応だとは思うのですが、今だに顔の吹き出物が収まりません。
うーん。どうしてでしょう。
ま、あまり気にせずに、せっせと野菜生活がんばります!


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by ricolaR | 2008-12-24 16:42 | ちくちくクロスステッチ