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まいにち キラキラ

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2011年 05月 26日

農家を味わう店

以前、テレビでも紹介されていたお店に行ってきました。
農家を味わう店「ポラーノ広場」。

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家で採れた野菜で作った食事、天然酵母の手作りパンなどが購入できるお店です。

残念ながら食事は予約制とのこと。
すでに昼食は済んでいたので、パンだけ買うことにしました。

並んでいたのは、天然酵母を使った食パンやドーナツ、スコーンなどなど。
どれもおいしそうで、かなり迷いました。
ちょうど家にも作ったパンがあるので、あまりたくさん買えませんでしたが、全粒粉の食パンときな粉のマドレーヌを購入。
明日の朝食でいただきます。

by ricolaR | 2011-05-26 22:03 | リコラの毎日
2011年 05月 16日

たまには、サボるのもありですか?

ここ数日、会社でいろいろありました。
上司である編集長(女性)との関係。
その問題については、あえてここではふれませんが、もう私の心が限界でした……。
思い切って今日は休み!
自分とゆっくり向き合う日にしちゃいました。

朝起きて、休みの日の定番?
天然酵母の生地こねをして、一次発酵をさせている間に、またまたCAFEに行ってきました。
今日行ったカフェは、食べログの千葉県九十九里・銚子カフェランキング3位KUSA.喫茶です。
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ナビを頼りに行ったのですが、最初はどこだか分からず、地図を見ようと車を止めたら、なんとお店の前でした(笑)
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オープン間もない11時ちょっと過ぎだったので、お客さんは誰もいませんでした。

お店の中は撮影NGなので素敵な店内を紹介できないのが、本当に残念。
とっても、落ち着いた雰囲気で、ゆっくりじっくりと自分と向き合う時間を作れました。
まずは、コーヒーKUSAブレンドを飲んで、いろいろここ数日の自分の感情をノートに書きだす作業に没頭。
こんなことができるほど居心地がいいんです。
おかげさまで、自分なりの答えが見つけられました。
それから、次のコーヒーをお変わりして、イングリッシュマフィンを注文しました。
コーヒーがおいしいのはもちろんだけど、このマフィンが絶品!
ベーコン&チーズと、はちみつの2種類を挟んだマフィンが出てくるのですが、ああもう、言葉では言い表せないほどのおいしさなんです。
マフィンのもっちり感と、ベーコン、はちみつがそれぞれベストマッチ。
これを食べるために、また絶対来よう!と思います。

じっくりと自分と向き合えたので、家に帰って、仕事をしました。
心のもやもやがスッキリしたからか、ことのほか仕事がはかどりましたよ。

それからはパン作り。
朝、一次発酵していた生地を成型、二次発酵していきました。
作ったのは、おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本から、クランベリーとクルミのざっくりパン。

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ここ最近、天然酵母がうまく膨らまなかったので、前の晩に元種に酵母エキスを入れておきました。おかげで、今回は無事に膨らんでくれました。
ちょっとクープが浅かったですね。
また次回の課題ができました。

それからもうひとつ。
ABCのパン・オレのアレンジ。
レーズンを入れてみました。
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これは、会社の先輩の旦那さんからの「ザラメをつけたブドウパン」というリクエストに答えて、作ってみました。
ちょっと塗り卵をつけすぎたかも。
でも、ふわふわでおいしそう……♪

今日は最悪の精神状況でスタートしたけれど、大好きなことに没頭したおかげで、心が元気になれました。
自分をリフレッシュさせることは、本当に大事ですね。

さて、次はどこのカフェに行こうかな。

by ricolaR | 2011-05-16 22:58 | リコラの毎日
2011年 05月 08日

2011GW最終日

今日で、GWも最終日。
あっという間の連休でした。

連休中は、ABCに行ったり、新たに天然酵母パン教室に通ってみたり、会社の仲良しの先輩が我が家へ泊りに来たり、タラソテラピーのケアを受けたりと、盛りだくさんでした。

最終日の今日は、朝起きてから休日恒例の昭和の森ウォーキング。
ここ数日は、軽いジョギングをしているんだけど、今日は体が重いのか、全く走れず。
でも、昭和の森の中は、ほとんどの人が走っている人で、颯爽と走りぬける姿を見ると、歩いているのが恥ずかしいというか、うらやましいんですよね……。
気持ちよく走れるときもあるけれど、今日はとにかくエンジンが動かない。
周りの目は気にせず、自分のペースが大切だということで、ウォーキングを1時間。

そのあと、ここ数日仕込んでいた天然酵母で、いよいよ生地づくり。
先日習った抹茶大納言&胡桃のカンパーニュの生地をこねて、1次発酵させました。

それが終わって、外を見ると、超ピーカン。
本当は、仕事をしたいところですが……このまま家の中にいては、なんだかもったいないと思って、前から気になっていたカフェに行くことに。
一宮にある、IRIEカフェ
twitterでフォローしてくださってから、気になっていたのですが、さすが一宮。
サーファーの人が入りやすいカフェで、道路の目の前。
とてもオープンなカフェなので、とても気軽に入りやすい感じでした。
まだオープンして日がたっていないからか、foodメニューは少なかったのがちょっと残念。
常連さんで、とても盛り上がっている感じでした。

カフェの後には、おしゃれなアパートが並んでいました。
なんと家の外には、シャワーがついていて、まさにサーファーのためだけに作られたという感じ。
こんなところに住んでみたいなー。
ボディーボードやってみようかなー。
なんて、つい妄想してしまいました……。



一次発酵したパンもベンチタイム、成型と進み、現在は二次発酵中。
ちょっと一次発酵が短かったのでは?と、気になりますが。
とりあえず、様子を見て、焼成へと進んでいきます。
出来上がりが超楽しみ♪

by ricolaR | 2011-05-08 17:35 | リコラの毎日
2011年 04月 09日

あわただしいけど、充実した1日

今週末は、ABCの授業がない休日です。
今日はネイルサロンを予約していたので、ネイルチェンジをしに行きながら、お買いもの&カフェに行ってきましたよ。

毎回、ネイルのデザインには悩みます。
雑誌やネットを見て、いろいろ悩んだ末、今回は逆フレンチでホロドットにしようと、やりたいデザインの写真をプリントアウトして持っていったものの、ホロドットがない……ということで急きょデザイン変更。
もうひとつの候補として、グラデーションを考えていたものの、写真は持ってこなかったので、覚えている感じでイメージを伝えつつ、後はおまかせで。

そして、こうなりました。

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うん。春っぽくていい感じ。
ちょっぴり大人っぽいイメージじゃないでしょうか。
最初に考えていた逆フレンチドットはラブリーなイメージだったので、この大人っぽい方がいいかも。
でも、次回までにはホロドットを入荷してくれるとのことだったの、1度はやってみようと思います。

お買いものは、100円ショップ^^
ダイソーはどこにでもあるのですが、seriaという100円ショップはなかなかないんですよね。
このseriaは、ダイソーよりもカラフルでかわいいものが置いてあるんです(リコラ比)。
ダイソーに行ってなかったものを買いに、seriaに行ったんです。
というのも、ABCに置いてあるA5版よりやや小さめのレシピ。無料で誰でももらえるものなんですが、ファイルできるように2つ穴が開けられています。
私も毎月新しいのが出るともらってくるのですが、それをファイリングするためのファイルを探していたんです。だって、ABCで売っている専用のファイルは400円以上するんですよ!!
ダイソーにはなかったのですが、seriaで無事ゲットできました♪

そして今日、ネイルとともにどうしても行きたかった場所が、Cafe Tarte
千葉市緑区誉田町という、超マイナーな住宅街の中にあり、それも金曜と土曜しか営業していないカフェなんです。
ネイルが終わった15時すぎに誉田についたのですが、地図をプリントアウトしてくるのを忘れ、ホームページで見たうろ覚え状態で、ようやくたどり着きました。
オーナーの方の自宅の一部がカフェになっていて、とってもおしゃれ。
フレンチカントリー風?(インテリアにうとくて、うまく表現できなくてごめんなさい)
ホッとする、とーってもステキなカフェなんです。
カフェの他にもケーキやパン、雑貨も販売されていました。
天然酵母のスコーンが売り切れていたのが残念。絶対次回は、ゲットしたい!!
遅い時間でしたが、ランチはまだやっていて、私はスペシャルサンドをチョイスしました。

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ジャガイモのスープとラタトゥイユ。

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サーモンとクリームチーズ・玉葱マリネのベーグルサンド
きっとこのベーグルも手作りだと思うんだよねー。
ベーグルは大好きで、いつもよく買うんだけど、こんなにおいしいベーグルを食べたのは初めて。
ベーグルってこんなにおいしかったっけ?とつぶやいてしまいました(心のなかで)。

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手作りタルトにバニラアイスクリームを添えて。コーヒーといただきました。

以上で1400円。
ランチとしては、確かに安くはないけれど、手作りなうえ素材にこだわっていることを考えたら、納得の値段です。
これだけ手がこんでいたら、週2日のみの営業というのも、うなづけますね。
手作りのおいしさって、本当に心がなごみますよね。
おしゃれなカフェでこんな気分が味わえるのなら、また絶対来よう!と思います。
ネイルに行った帰りの定番コースにしようかな。

こちらのカフェでは、ケーキとパンの教室もやっていて、本当はそっちも受けたいんだけど、平日のみ実施なうえ、現在は新規は受け付けていないとのこと。
いつか受講できる日を楽しみに待ちたいと思います。

by ricolaR | 2011-04-09 21:31 | リコラの毎日