まいにち キラキラ

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2013年 06月 10日

つくれぽ!スリランカカレー

家でも、スリランカカレーを作っちゃいました!
タイカレーのレトルトは見るけど、スリランカカレーのレトルトはない。
インド料理屋はたくさんあるけど、スリランカ料理の店は少ない。
それなら、自分で作っちゃえ!
と、意気込んで、材料の主なスパイスが手に入るか、ネットで探してみると……
ありました!
アハサ食堂さんです。
私は、チキンカレーとなすのドライカレー、そしてスリランカ料理には欠かせないポルサンボルを購入。
さっそく昨日、この3つを作りました。
b0153126_1064111.jpg

ちょっとチキンカレーの水分が多かったかな~。
ついつい、ご飯をたくさんよそってしまった……。

スパイスと一緒に作り方がのっていて、それを見ながら作ったけど、超簡単なのに超おいしい!
実際、スリランカでカレーを作ってくれてたところを見ていたけど、ココナッツは自分で削り、絞ってミルクを作っていたし、一番搾り、二番搾りと使い分けていたし、日本でも簡単に作れるレシピをご紹介くださっているんだと思いますが、私には超おいしかったです!!

自宅で、おいしく食べられて、ちょっと感動です。
写真をスリランカの彼にも送ったら、彼もとっても感動してくれました。
これでいいのかどうかは、実際に食べてもらわないと分かりませんが、私的には十分すぎるほど大満足!!

スリランカ料理のレシピ本の購入も本気で検討中。
今度夏にスリランカに行ったときには、カレー以外の料理も食べたいです!

家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理

香取 薫 / 河出書房新社


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by ricolaR | 2013-06-10 10:20 | foods


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