まいにち キラキラ

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2013年 08月 14日

【パラジェル】オレンジピーコック

ネイルチェンジに行ってきました。
今回、やりたい色は、オレンジで決まってました。
あとはどんなデザインにするか……
いろいろ迷ったけど、大好きなピーコックに決まり!
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もう少し、パキッとしたオレンジにしてもよかったかな?
でも、大人っぽいオレンジピーコックになったと思います。
右手の中指には、ゴールドの針金で作ったオリジナルパーツ「Love」が埋め込まれているんですよ~。
今回もステキネイルにしていただきました。

でも、仕事の都合で、実はネイルは今回で最後。
来月は一度完全オフします。
最近は爪が乾燥しているので、いったんジェルをお休みして、がんばってケアするいい機会かも。
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# by ricolaR | 2013-08-14 21:27 | beauty
2013年 08月 06日

JHBS上級:焼きこみ調理パン、コーングリッツブレッド

久しぶりのJHBSパン教室。今回は、上級のみ。
この暑さで食欲が落ちるは、冷蔵庫の中は食材でいっぱいだは、上級の他にも特別講習を習って作るもろもろの余裕がないので、特別講習はお休みしました。

上級メニューの一つは、焼きこみ調理パン。
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正直、こういう調理パンって、普段は作っていませんでした。
ドライフルーツがたくさん入ったパンが好きで、調理パンはパン教室で習うから作るといった感じ。
でも今回、パン教室で焼き立てを食べてみて、調理パンに対する意識が変わりました。ウマイです!
初級で習ったハムロールとは、配合が違うとのこと。
今回習った配合で、いろいろな調理パンを作ってみたいですね~。

もう一つは、コーングリッツブレッド。
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レシピでは、コーングリッツを一晩水につけるとありますが、あえて水につけず、コーングリッツのつぶつぶ感を味わえる食パンです。
山食の成型の復習もできました!

お楽しみは、葛みかん。
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これが、意外にも超ヒット!
牛乳と生クリームをベースに葛で固めたベースがめっちゃうまい!!
葛粉をお買い上げしたほど。

今回のメニューは、それぞれ復習したいパンばかりでした。
それにしても、パンを作るためにも、もう少し気温がなんとかなってほしい……
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# by ricolaR | 2013-08-06 21:03 | bread
2013年 07月 28日

【パラジェル】summer nail kirei

急激に暑くなったり、突然涼しくなったりと、気まぐれな天気が続いていますが、とりあえずネイルは夏バージョンにチェンジしました。

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ハンドはオリエンタルな雰囲気に。
濃いめのピンクの上に、ビジューを盛って、華やかに。

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フットははやりのネオンカラー。
ネオン単色だと、ちょっと私にはかわいすぎる……ので、マーブルにしてもらいました。

つま先から夏気分。
来月の渡スリが待ちきれない!!
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# by ricolaR | 2013-07-28 23:56 | beauty
2013年 06月 29日

JHBS 上級:カントリーフェアー、デニッシュロール 特別講習:ミッシュブロート

JHBSの方も、上級はあと半分くらいまで進んだ感じです。
上級といっても、作るのが難しいというよりも、初級、中級の応用だったり、ヨーロッパの伝統的なパンだったり。なんで、そんなヨーロッパの伝統パンを作るのか分かりませんが(-_-;)
まあ、おいしいのでいいんですけどね。

ということで、今回の上級メニュー「カントリーフェアー」もヨーロッパのお祭りのときに作るパンだとか。あ、ヨーロッパのどの国かは分かりません。。。
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これは、三つ編みに成型するのが特徴です。
とくに中には何もフィリングを入れないので、ごくごくシンプルなパンでした。

もう1種類は、「デニッシュロール」
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デニッシュという名前でも、生地はデニッシュ生地ではありません。なぜ?
アーモンドプードルとスライスアーモンドで作るフィリングを入れたパン。
アーモンド好きにはたまらない一品です。

お楽しみメニューは、「ムース・ドゥ・ショコラ・ブラン」
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ホワイトチョコレートのムースです。
上にのっているのは、ラズベリーソース。

特別講習として、「ミッシュブロート」も習いました。
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ライ麦パンは大別すると、ライ麦粉配合量が50%を超える“ロッゲンミッシュブロート”、ライ麦粉と小麦粉を半々に配合した“ミッシュブロート”、ライ麦粉配合量が50%未満の“ヴァイツェンミッシュブロート”と区別されるそうです。
今回は、ライ麦粉50%なので、「ミッシュブロート」です。
レーズンも粉量の50%入っています。レーズン好きの私にはたまらないパン。
家で作るときには、レーズン70%で挑戦してみようかな。
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# by ricolaR | 2013-06-29 21:59 | bread
2013年 06月 25日

ぶどう種パン・ド・ミー&レモンカードマフィン

6月のBaking Studio Grano Di Ciacoレギュラーレッスンに参加してきました。

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今月のメニューは、ホシノ天然酵母のぶどう種を使ったパン・ド・ミーと手作りレモンカードに合わせて配合されたマフィンの2種です。
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こちらは、紫キャベツのサラダ。
セルクルを使って盛り付けると、こんなにおしゃれな一品になるんですね。

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パン・ド・ミー
ホシノのぶどう種って初めて聞きました。
ふつうのホシノ種と起こし方も、使い方も変わりません。
でも、味は……さらにおいしくなっています!
もちろん、ふつうのホシノ種でも十分においしいと思います。
このぶどう種は、香りがさらに豊かになって、バターを塗ったシンプルなトーストがピッタリ。
周りのクラスとはパリッと。でも中のクラムはとてもふんわり軽やかな食感でした。
成型方法も忘れないように、復習します!

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先生が神戸に旅行されたときに出会ったという、レモンカード。
そのレシピを先生がご自分で再現されて、ご紹介くださったんです。改めて、先生の探究心には感動と尊敬です。もちろん、カードの作り方も習ってきました。
このカードに合わせてレシピを見なおしたというマフィンは、甘いフィリングにピッタリなふわふわな食感。
いくらでもお腹に入ってしまいそう。
じつはこちら、レッスンの翌日に復習しましたよ!
まだまだ技術的にも、改善・修正が必要ですが、もう本当においしかったです。
これは私の夏の定番メニューに決定したいと思います。
いくつかスーパーを見て回ったけど、国産のレモンがなくて、仕方なく輸入レモンを使用しました。もちろん、皮はこれでもか!ってぐらい、洗いましたよ。
今度、国産が出回るころに、またレモンカードを作りたいと思います。
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# by ricolaR | 2013-06-25 23:29 | bread